Odchudzające właściwości ziemniaków.

Powszechnie pokutuje pogląd jako by ziemniaki miały tuczyć oraz być przyczyną otyłości. Z tego powodu, wielu ludzi stara się ograniczać ich spożycie, zastępując je kaszami lub ryżem. Dieta ziemniaczana do tej pory znana i stosowana była przede wszystkim w szpitalach, jako alternatywa leczenia oraz sposób żywienia ludzi z chorymi nerkami. Ziemniak jest warzywem skrobiowym, nie posiadającym białka, stąd jego spożywanie, pozwala na maksymalne odciążenie chorego narządu, którym w tym wypadku były nerki. Popularność diety ziemniaczanej jako sposobu na odchudzanie zyskuje popularność dzięki dr Zimmermannowi, który w swoich badaniach i obserwacjach, udowadnia iż może być ona także dieta odchudzającą.

Dieta ziemniaczana dr Zimmermanna jak działa

Jak sama nazwa wskazuje głównym składnikiem diety ziemniaczanej są ziemniaki. Serwowane są w ilości 1 kg na dobę, w małych porcjach podzielonych na 5 – 6 posiłków, z dodatkiem tłuszczu i warzyw.
W diecie jest ściśle określona podaż poszczególnych składników:

• Białko nie powinno przekraczać ilości 25 g,
• Warzywa i owoce powinny stanowić ok 300g,
• Olej i masło do 120 g
• Cukier w ilości do 50g

Posiłki przygotowywane na bazie ziemniaków powinny być przede wszystkim smaczne. Można je piec, gotować, ewentualnie krótko smażyć. Smak można wzbogacać dodatkiem tłuszczu i przypraw, mogą być podawane z dodatkiem warzyw. Pamiętając aby nie przekraczać dziennej normy na tłuszcze, które znacząco podwyższają kaloryczność ziemniaczanej potrawy, oraz białko i cukier.

Przykładowe pomysły na posiłki z ziemniaków:
Ziemniaki dają szerokie pole możliwości do tworzenia smacznych i sycących dań. Ponad to są łatwo dostępne i niedrogie, dzięki czemu stosowanie diety ziemniaczanej nie wiąże się z dużymi kosztami.
Z ziemniaków można przygotować:

• zapiekanki
• kopytka
• knedle
• pyzy
• placki
• kremy

Potrawy można doprawiać masłem, olejem i dowolnymi przyprawami za wyjątkiem soli, która jest całkowicie zabroniona na diecie ziemniaczanej. Na szczególną uwagę zasługuje także ilość spożywanych w ciągu dnia płynów.