Zieleniny — radość nie tylko dla oczu
Jedni do „zielenin” zaliczają wszystko co zielone i jadalne, inni tylko rośliny przyprawowe, jak natkę pietruszki, szczypiorek, koperek, ewentualnie szczypior. W wielu krajach do tej grupy niezmiernie cennych dla zdrowia produktów zalicza się też soki wyciskane np. w selerów łodygowych (naciowych) lub z pietruszki naciowej itp. Wysoko ceniony jest fenkuł („cebula” kopru włoskiego), szpinak nowozelandzki, portulaka,...
A jednak kapusta — nie dla wszystkich
Już wspominałam, że nie każda wątroba i nie każdy żołądek trawi kapustę. Jest ona bowiem dość ciężko strawna. Dlatego też nieraz „wątrobiarze” lepiej znoszą kapustę kiszoną lub gotowaną od surowej. Ale — jak większość roślin z rodziny krzyżowych — tak i kapusta ma własności wolotwórcze i nie jest wskazana dla osób z niedomaganiami tarczycy. Wprawdzie nie działa tak silnie, jak np. brukiew, niemniej wystarczy, by niektórzy...
Czy kapusta leczy
Od dawna wiedzieliśmy, że sok z kapusty kiszonej jest smaczny i zdrowy. Niemieccy badacze dowiedli naukowo, że jest doskonały na „kaca”, o czym zresztą medycyna ludowa i „szlachecka” u nas od dawna z doświadczenia wiedziały. Zawiera też więcej niż sama kapusta witaminy C, gdyż kwas askorbinowy jest niejako produktem ubocznym działalności drobnoustrojów w kiszonce. W soku takim znajduje się też większość składników...
Mutanty kapuścianego rodu
Z pochodzeniem brukselki są kłopoty. Najtęższe głowy nie mogą sobie dać rady z zagadką: kiedyż to powstała w tej formie, w jakiej ją dziś jadamy. Wiadomo bowiem, że nie znano jej we Francji aż do końca XVIII w., a w Anglii rozpowszechniła się w XIX w. Ale równocześnie odkryto jakieś stare książęce rachunki francuskie i angielskie, w których jest najwyraźniej napisane, ile wydano na zakup tej jarzyny w XIII lub XV w. (rachunki dotyczą...
Rodzina kapustnych
Edward Hyams rozpoczyna rozdział pł. „Kapusta i królowie”*), pięknie mówiąc o ludziach, którzy hodowali warzywa, „…przecież pospolite warzywa, które spożywamy codziennie, są w równej mierze dziełem umysłu ludzkiego, jak na przykład rzeźba lub malowidło. Ich twórcy, którzy przekształcili rośliny ze stanu dzikiego, zwykłe chwasty w uprawne odmiany zaangażowali w to swoją inteligencję i inwencję twórczą, podobnie jak artysta...
Warto przeczytać
- Rzeżuchowa łączkaZimą najbardziej chyba godną polecenia zieleniną jest rzeżucha. Nasion- ka jej moczy się najpierw …
Trening, ćwiczenia na kondycję w Poznaniu. Czy sterydy pomagają – opinieOsoby, które systematycznie trenują, mogą stosować różnego rodzaju preparaty, które pozwalają na zwiększenie osiąganych …
Mleko owcze z dostawą do domu – zdrowe i wygodne rozwiązanie!Jeśli dbasz o swoje ciało i zdrowie, to z pewnością wiesz jak wielki wpływ …
Dieta, zdrowie: internetowy sklep ze zdrową żywnością prosto od producentaZdrowe odżywianie się nie jest wcale łatwym zadaniem. W sklepach dostępnych jest wiele niezdrowych …- A jednak kapusta — nie dla wszystkichJuż wspominałam, że nie każda wątroba i nie każdy żołądek trawi kapustę. Jest ona …
Orzechy włoskie-dla kogo?Na poprawę pamięci, problemy ze skupieniem, problemy układu krążenia, zbyt wysoki cholesterol i dla …
Gdzie jest dużo białka? Warzywa które mają dużo białka. Białko – w jaki sposób dostarczyć je do organizmu?Białko jest jednym ze składników odżywczych, którego dostarczanie w odpowiedniej ilości zapewnia zachowanie dobrego …
Najnowsze komentarze