Zaglądnijmy w przeszłość rzodkiewki

Posted By on sie 31, 2017

Najwcześniejszą wzmiankę na temat uprawy rzodkwi znaleźć można w pracy chińskiej Rhya, pochodzącej z 1100 r. p.n.e. Wynikałoby z niej, że „udomowiono” to warzywo jakieś 1500 lat p.n.e. W Chinach i Japonii jest mnóstwo przeróżnych odmian rzodkwi. Niektóre mają korzenie, których ciężar dochodzi nawet do 16 kg*). Z Chin pochodzą również dzikie gatunki tej rośliny. Ale Herodot twierdzi, że uprawa jej była znana na Zachodzie jeszcze...

Read More

Powodzenie rzodkiewek

Posted By on sie 31, 2017

Rzodkiewka, to też Raphanus sativus, tyle że warietas radicula. Od dawna zdobyła sobie u nas powodzenie i można powiedzieć, że nieomal wyparła rzodkiew. A prawdę mówiąc, jest od niej mniej wartościowa, choć też nie można jej odmówić pewnych zalet. Ma m.in. trochę molibdenu i jodu, jest bardziej zasadołwórcza ( + 6), dostarcza mniej wartości energetycznej (w 100 g tylko 21 kcal — 88 kJ), ale i o wiele mniej potasu (236 mg%). Ponadto —...

Read More

Bogactwa rzodkwi

Posted By on sie 31, 2017

Każdy, kto ucierał na tarce obraną z czarnej skórki białą w środku rzodkiew wie, jak ostry i przykry wydziela zapach. Te jej lotne substancje to silnie działające bakteriobójcze fitoncydy, ale i towarzyszące im gazy. Rzodkiew jest bardzo zasobna w siarkę. Ma jej 400 mg% (chrzan 248—500 mg%), brukselka (165 do 500 mg%), a suszone ziarno soczewicy nawet aż 700 mg%; rzeżucha ma tyle samo siarki co rzodkiew. Siarka na pewno pomaga...

Read More

Czarna rzodkiew leczy łysych, a rzodkiewka — nadkwasotę

Posted By on sie 31, 2017

Nie każdemu czarna rzodkiew pomoże na włosy, ale wielu osobom sok z niej wcierany w głowę uratował łysiejącą czaszkę. Widocznie były w nim te składniki, których właśnie brakowało cebulkom włosowym, by mogły „produkować” włosy. Znam osoby, które systematycznie, co roku jesienią i zimą, wcierają w skórę głowy sok z tego warzywa na kilka godzin lub na moc (przed myciem) i które mają wspaniałe, bujne włosy mimo późnego wieku. Ale...

Read More

Makro- i mikroelementy w marchewce

Posted By on sie 31, 2017

Czegóż to nie ma w tej marchewce?! Można wyliczyć nieomal całą tabelę Mendelejewa. (No! Przesada). Otóż jest potas (97 mg%) i sód (82 mg%), w średnich ilościach związki wapnia (45 mg%), magnezu (8 mg%), żelaza (0,7 mg%)h fosforu (9 mg%) i trochę siarki (6 mg%). Także nieco miedzi, magnezu, molibdenu, cynku. Tak więc, bogactwo mineralnych składników, a także witamin zupełnie usprawiedliwia dobrą opinię marchwi. Kosmetyczki nieraz...

Read More

Witamina A retinol i inne witaminy w marchwi

Posted By on sie 31, 2017

O tym, że marchew należy do warzyw najbogatszych w prowitaminę A, wie każde dziecko. „Pij sok z marchwi, to urośniesz” — tłumaczą mamy. Witamina A jest bowiem czynnikiem wzrostowym. Kiedy dzieci dorośleją, znów słyszą, że powinny pić sok z marchwi, bo „witamina A świetnie działa na cerę i w ogóle na urodę”. Gdy młodzież studiuje, zaleca się jej picie soku lub jadanie surówek z marchwi, bo witamina A leczy przemęczony wzrok. To samo...

Read More